- มอสซาเรลล่า (Mozzarella Cheese)
- คุณสมบัติ: ทำจากนมควายหรือนมวัว มีรสชาติอ่อน ๆ หวานเล็กน้อย เนื้อสัมผัสนุ่มและเหนียวเมื่อถูกความร้อน
- การจับคู่: เหมาะสำหรับพิซซ่า, แซนด์วิช, ลาซานญ่า หรือเสิร์ฟสดกับมะเขือเทศและใบโหระพา (สลัด Caprese)
- เชดดาร์ (Cheddar Cheese)
- คุณสมบัติ: ทำจากนมวัว มีรสเค็มเล็กน้อยและเปรี้ยวตามระยะเวลาการบ่ม สีทองและเนื้อสัมผัสแน่น
- การจับคู่: เหมาะสำหรับแซนด์วิช, เบอร์เกอร์, มักกะโรนีชีส หรือจับคู่กับไวน์แดง
- บลูชีส (Blue Cheese)
- คุณสมบัติ: ทำจากนมวัวหรือนมแพะ มีเชื้อรา Penicillium ที่ให้สีฟ้า รสเค็มจัดและมีกลิ่นแรง
- การจับคู่: เหมาะกับผลไม้หวาน เช่น ลูกแพร์, องุ่น, ใส่ในสลัด หรือทำซอสสำหรับสเต็ก
- พาร์เมซาน (Parmesan Cheese)
- คุณสมบัติ: ทำจากนมวัว เนื้อแข็งและง่ายต่อการขูด มีรสเค็มเข้มข้นและกลิ่นหอม
- การจับคู่: เหมาะสำหรับพาสต้า, ริซอตโต้, ซุป หรือจับคู่กับไวน์แดง
- กูด้า (Gouda Cheese)
- คุณสมบัติ: ทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรซ์ เนื้อกึ่งแข็ง สีเหลืองทอง รสชาติครีมมี่และเปลี่ยนไปตามระยะเวลาการบ่ม
- การจับคู่: เหมาะกับผลไม้สด, ถั่ว, แซนด์วิช หรือจับคู่กับไวน์ขาว
- บรี (Brie Cheese)
- คุณสมบัติ: เนื้อนุ่มและครีมมี่ มีกลิ่นหอม รสชาติสมดุล
- การจับคู่: เหมาะกับผลไม้, ถั่ว, แครกเกอร์ หรือไวน์ขาว
- คาม็องแบร์ (Camembert Cheese)
- คุณสมบัติ: เนื้อนุ่มแต่แน่น มีกลิ่นหวานและคล้ายเห็ด
- การจับคู่: เหมาะกับมันฝรั่งอบ, ไวน์แดง, ผลไม้สด, ถั่ว และขนมปังบาแกต
ชีส Cheese แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เหมาะกับการจับคู่กับอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความกลมกล่อมให้กับมื้ออาหาร!
